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麦饼飘香迎中秋
一到中秋,街头巷尾四处飘散着麦饼的香味,这是无锡的老味道。为了促进员工之间的感情,广益养老中心9月15日下午,召集了部分员工现场制做麦饼,以手工做饼的方式一起庆祝团圆,迎接中秋这一美好的传统节日,让员工们感受团圆的气氛,丰富员工的精神文化生活。











推酥麦饼吴地俗语:“八月半,糖馅麦饼镬里熯 ”。届时家家户户都有吃月饼的习俗。而鸿山地区农村不仅有吃月饼的习俗,还有做麦饼的习惯。每年农历八月半前后,鸿山农村家家都要择日做麦饼。制作麦饼有特定的传统工艺。一是精选原料,取上白面粉,上等素油,各种馅料,一般有椒盐的咸揩素、白糖芝麻等。二是精细制作,三是文火烘 。精细制作的麦饼黄灿灿,香喷喷,酥松可口。


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